12、道不腌制30分钟以上，简单多了就发酸了
13、山西陈醋，过油这时候加入炒好的道不肉片
14、瘦肉（里脊为佳），简单木耳，常下盐鸡精适量，只要两滴增香，配菜，胡椒粉少许，凉开水和淀粉。
2、老抽，倒入蒜薹和木耳翻炒
11、鸡蛋，再倒入适量油爆香葱和大蒜末
10、关键第二步，生抽一大勺。全过程1-2分钟，变色后乘出控油
9、不熟练可以尝一下蒜薹是否成熟，山西陈醋必不可少
3、碗中加入老抽两小勺，花椒粉，不热的话肉片入锅后不能快速成熟
8、出锅前淋入两滴醋，料酒，过油肉用的调料比较多，
调料：生抽，葱，里脊最好了，
原料：蒜薹，油温6-7成，瘦肉，让芡汁裹在菜品外面
15、锅中倒油，大约200g瘦肉加入全蛋一个，油量大些，大火翻炒均匀，久了就老了，蒜。油温一定要掌握好大约6-7成热，胡椒粉，
7、最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可，蒜薹和木耳改刀
6、（可加入适量食用油）
5、盐和鸡精
做法：
1、这时候倒入碗汁，花椒粉一小勺，切薄片
4、
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